連續式油炸機的工藝 |
| 編輯：山東新陽油炸機有限公司 時間：2014/10/08 字號:大 中 小 |
| 摘要：連續式油炸機的工藝 |
| 連續式油炸機屬快餐生產線配套設備，也適用于大型食品廠、企事業單位食堂等。是以燃氣為能源的一種油炸設備。根據油炸食品的不同，油炸溫度和時間均可隨意調節，對自動除渣機亦可隨意設定時間，使用安全、方便、衛生、是較理想的油炸設備。 1、采用油水混合工藝設計，油炸食品過程中產生的廢渣隨時沉入水中，經水浸泡渣中的油又回到油層，排除的為食品渣。 2、采用數字式溫度控制，低油溫可控制在下1℃，上溫控制在4℃之內，控制范圍常溫至200℃，并設計高溫上限斷電功能，溫度超過設定溫度10℃斷電，升溫絕對安全。 3、采用多漏斗式設計，其優點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便。 4、機內冷卻槽采用三角設計，機內沒有死角，不存殘渣，清洗方便。 5、采用變頻調速專用電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從一分鐘至十分鐘可調，設備使用范圍廣，適應各種油炸工藝的食品。 6、采用上下雙層網帶設計以便在油炸過程中產品上浮時能保持產品油炸色澤均勻，不會產生上浮食品油炸不均勻的現象。 7、采用油水混合技術，油炸過程中產生的食品殘渣不會在油中，這樣就避免了渣在油中高溫碳化變黑的現象，油不會變黑，延長使用周期，降低生產成本。 8、設計有自動吊起功能，網帶可吊起，方便清洗。 9、采用機頂集中排油煙氣罩，油炸產生的煙氣不會外散，也可隨時拿掉。 |
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